LE DOMAINE
GUIDÉS PAR LA MÊME PASSION
Situé au cœur du prestigieux vignoble de Bourgogne, Douhairet-Porcheret perpétue la tradition d'excellence familiale depuis près de 350 ans.
Cataldina et Vincent, propriétaires passionnés et créateurs de bonne humeur, gèrent la propriété en duo, de la vigne jusqu'à la vente des vins.
Leur philosophie repose sur le respect des terroirs et des traditions, tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer continuellement la qualité de leurs vins.
DANS LES PAS D'ANDRE PORCHERET
En parallèle du développement de la propriété par Armande Douhairet dans les années 1980, André Porcheret, son fils adoptif et grand-père de Cataldina, a marqué la Bourgogne de son talent et de son caractère.
Régisseur aux Hospices de Beaune de 1976 à 1988, il est ensuite appelé par Lalou Bize-Leroy pour convertir son domaine à la biodynamie, un pari visionnaire qu’il tient jusqu’en 1993.
Revenu aux Hospices de Beaune la même année, il restaure leur prestige avec brio jusqu’en 1999. André Porcheret, précurseur des méthodes éco-responsables, demeure une grande figure des vins de Bourgogne.
Cataldina et Vincent, véritables amoureux de la vie, voient le vin comme une potion magique à partager, symbole de bonheur et de convivialité. Leur engagement envers l'environnement et leur quête d'excellence font de chaque visite au domaine une expérience unique et chaleureuse. Vous serez toujours les bienvenus pour découvrir et déguster leurs vins, en appellation Régionales, Villages, Premiers Crus et Grands Crus, fruits d'un savoir-faire ancestral et d'une passion authentique.
TERROIRS & GEOLOGIE
Terroirs de Bourgogne, une mosaïque à la richesse infinie
Les terroirs de Bourgogne sont mondialement renommés pour leur diversité exceptionnelle et leur capacité à produire des vins d'une complexité et d'une finesse remarquables.
Cette région viticole, véritable mosaïque de parcelles aux caractéristiques uniques, est un trésor de richesse infinie. Chaque parcelle, avec ses sols variés, son exposition au soleil et son microclimat spécifique, contribue à la création de vins qui expriment pleinement les nuances de leur origine.
Notre gamme de vins célèbre les nuances de chaque parcelle : depuis les Appellations Régionales, accessibles et représentatives de la typicité bourguignonne, jusqu'aux Appellations Villages qui expriment la finesse et l'authenticité de leurs terroirs spécifiques.
Nos Premiers Crus et Grands Crus, issus de vignobles minutieusement sélectionnés, offrent une complexité et une profondeur incomparables, mettant en avant des saveurs et des arômes qui captivent les palais les plus exigeants.
Les terroirs de Bourgogne, caractérisés par des sols calcaires et argileux, confèrent à nos vins des qualités organoleptiques distinctives. Ces sols, alliés à notre savoir-faire séculaire et à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, permettent à chaque cuvée de révéler son caractère unique.
Nous sommes fiers de proposer des expériences de dégustation uniques, où chaque vin est une invitation à découvrir la richesse de la Bourgogne.
Que ce soit par un Puligny-Montrachet qui charme par sa finesse et sa puissance aromatique, ou un Clos de Vougeot qui impressionne par sa structure et sa complexité, nos vins sont des ambassadeurs de leur terroir.
Nous vous invitons à parcourir cette mosaïque de vins, à expérimenter la variété et la qualité de chaque appellation, et à partager notre passion pour ce patrimoine viticole d'exception.
Les débuts
Mr et Mme Monthelie ont créé le Domaine il y a plus de 300 ans. Les caves voûtées témoignent de cette époque. Installé à Monthelie, en plein cœur de la Côte de Beaune, le Domaine fait alors 13 hectares. Il s’étend sur les vignobles de Monthelie, Pommard, Volnay et Meursault, et est longtemps géré par les familles Monthelie et Douhairet.
MONTHELIE, BERCEAU HISTORIQUE DE LA PROPRIETE
Monthélie, charmant village sur la route des Grands Crus de Bourgogne, est le berceau historique de notre propriété viticole familiale.
Nichée au cœur de coteaux et de vignobles séculaires, cette commune incarne l'essence de la Bourgogne viticole. Les vignerons de Monthélie, fidèles à leur héritage, produisent des vins authentiques qui reflètent la richesse et la diversité de leur terroir. Avec ses paysages vallonnés, ses maisons en pierre et ses caves historiques, Monthélie offre une expérience unique, alliant tradition et convivialité.
